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Moulin de la Galette

Butte Montmartre Le moulin de la Galette sur fond ciel bleu

Durant de longues années, Montmartre est resté un village avec son abbaye, ses moulins et ses vignes. Son sous-sol riche en gypse qui alimenta Paris en plâtre, est aussi un excellent amendement pour la vigne. Officiellement, la butte comptait au XVIIème et XVIIIème siècle, quinze moulins qui servaient à moudre le blé et presser les vendanges.

Les Dames de Montmartre, issues du monastère de femmes créé par Louis VI en 1133, étaient les propriétaires de ces vignes. Elles veillaient à ce que le vignoble ne disparaisse pas et soit entretenu.

Le vin blanc qui se vendait à Paris s’appelait le « clairet » tandis que le vin dédié à la consommation des montmartrois s’appelait la « piquette ».

L’expression « Picoler » vient de l’un des anciens noms du vin de Montmartre le « Piccolo ».

Aujourd’hui il ne reste que deux des quinze moulins, le Radet et le Blute-fin qui forment le Moulin de la Galette dont le bal populaire a été immortalisé par le tableau de Renoir, lui-même habitant de l’actuel Musée de Montmartre.

Adresse

5 Hameau des artistes, 75018 Paris

Métro

Métro 12 Abbesses + funiculaire ou escaliers

Bus

Ligne Montmartrobus

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